Patatas Perejiles con Mantequilla de Salvia
Ingredientes
Lista de ingredientes
- Aceite de oliva
- 24 1.25 pulgadas de papas nuevas blancas o amarillas, fregadas (aproximadamente 1-1 / 2 lbs.)
- 1 manojo de perejil de hoja plana * o 48 hojas pequeñas de salvia fresca (un paquete de 1/2 a 3/4 oz.)
- 1 receta de mantequilla de salvia (opcional - ver más abajo)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Coloque una hoja de papel pergamino o papel marrón normal en una bandeja para hornear. Pincelar el papel con aceite de oliva; dejar de lado. Frote las papas, luego córtelas por la mitad en forma transversal. Usando un pelador, cuchillo o rebanador de vegetales afilado, corte una rodaja fina como el papel del lado cortado de cada mitad de papa. Coloque una hoja de perejil o salvia de hoja plana en cada mitad de papa y reemplace la rebanada delgada de papa sobre cada mitad, cubriendo la hoja de hierba.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Coloque las mitades de papa, cortadas con los lados hacia abajo, en una bandeja para hornear preparada. Cepille las papas con más aceite de oliva. Hornee, sin tapar, en un horno a 375 grados F. aproximadamente 35 minutos o hasta que estén tiernos. Sirva con mantequilla de salvia, si lo desea. Sazone al gusto. Rinde 8 porciones de guarnición.
* *
Si no hay hojas pequeñas disponibles, corte las hojas más grandes por la mitad.
Información nutricional (papas perejil con mantequilla de salvia)
Por porción: 103 calorías; 2 g de grasa total; 0 g de grasa saturada; 0 mg de colesterol; 7 mg de sodio. 20 g de carbohidratos; 0 g de fibra; 2 g de proteína;
Mantequilla de salvia
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 taza de mantequilla ablandada
- 1 cucharada de salvia fresca finamente cortada (o 1 cucharadita de salvia seca)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En un tazón pequeño, combine la mantequilla con la salvia. Forme porciones individuales del tamaño de una porción con un molde de mantequilla. Enfríe en el refrigerador al menos 2 horas o toda la noche. (O coloque la mantequilla en una hoja de envoltura de plástico; forme un tronco. Enfríe y córtela en sartenes del tamaño de una porción). Adorne el plato con ramitas de hierbas frescas, si lo desea.
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