Ingredientes
Lista de ingredientes
- 2 ½ - 3 tazas de harina para todo uso
- 1 paquete de levadura seca activa
- ⅔ taza de queso cottage estilo crema
- ¼ taza de agua
- ¼ taza de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de romero seco, triturado
- 1 huevo
- 1 yema de huevo, ligeramente batida
- 1 cucharada de agua
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En un tazón grande mezcle 3/4 taza de la harina y la levadura; dejar de lado. En una cacerola pequeña combine el requesón, 1/4 taza de agua, mantequilla, cebolla, sal y romero triturado. Caliente y revuelva hasta que esté tibio (120 grados F a 130 grados F) y la mantequilla esté casi derretida.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Agregue la mezcla de requesón a la mezcla de harina. Agrega el huevo entero. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda con una cuchara de madera.
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Paso 3 Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque en un recipiente engrasado, girándolo una vez para engrasar la superficie. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (aproximadamente 1 hora).
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Etapa 4
Golpee la masa hacia abajo. Cubra y deje reposar por 10 minutos. Divide la masa en 12 bolas. Coloque cada uno en una taza de muffins engrasada o déle la forma deseada. Mezcle la yema de huevo y 1 cucharada de agua; cepillar sobre la masa.
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