Ingredientes
Lista de ingredientes
- 12 onzas de carne de cerdo sin hueso magra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de salsa hoisin
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de azúcar
- ⅛ cucharadita de pimiento rojo picado
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas
- 2 tallos de apio, en rodajas finas (1 taza)
- 3 tazas de flores de brócoli
- 2 tazas de arroz cocido caliente
- ½ taza de anacardos tostados secos
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Recorte la grasa del cerdo. Congelar parcialmente la carne de cerdo. Corte finamente el grano en tiras del tamaño de un bocado. En un tazón mediano, mezcle la carne de cerdo, 2 cucharadas de salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre y ajo. Cubra y refrigere por 1 a 2 horas.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Para la salsa, en un tazón pequeño mezcle la salsa hoisin, el agua, 2 cucharadas de salsa de soja, la maicena, el azúcar y el pimiento rojo picado. Ponga la salsa a un lado.
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Paso 3 Vierte aceite de cocina en un wok o sartén grande. (Agregue más aceite según sea necesario durante la cocción). Precaliente a fuego medio-alto. Sofría las cebollas y el apio en aceite caliente durante 1 minuto. Agrega el brócoli; saltear durante 3 a 4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Retira las verduras del wok.
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Etapa 4
Agregue la mezcla de carne de cerdo al wok caliente. Sofría por 2 a 3 minutos o hasta que esté bien cocido. Empuje la carne de cerdo desde el centro del wok.
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Paso 5 Revuelva la salsa. Agregue la salsa al centro del wok. Cocine y revuelva hasta que la salsa esté espesa y burbujeante. Regrese las verduras cocidas al wok. Mezcle todos los ingredientes para cubrirlos con la salsa. Cubra y cocine por 1 minuto más o hasta que se caliente. Servir inmediatamente con arroz cocido caliente. Espolvorear con anacardos. Rinde 4 porciones.
Consejos
Preparar verduras; tapar y enfriar hasta 4 horas.