Ingredientes
Lista de ingredientes
- 2 libras de pimientos frescos de chile plátano dulce y / o picante
- 5 tazas de vinagre blanco
- 2 tazas de agua
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de mostaza seca
- 4 dientes de ajo, machacados
- ½ cucharadita de cúrcuma molida
- 4 cucharadas de semillas de mostaza amarilla
- 4 cucharadas de semillas de mostaza marrón
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Corta los chiles en aros, desechando los extremos del tallo y el exceso de semillas. *
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 En una olla grande de acero inoxidable, esmalte o antiadherente, combine el vinagre, el agua, el azúcar, la mostaza seca, el ajo y la cúrcuma. Llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 5 minutos. Desechar el ajo.
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Paso 3
Empaque los pimientos en cuatro frascos de conservas esterilizados en caliente, dejando un espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Agregue 1 cucharada de semillas de mostaza amarilla y 1 cucharada de semillas de mostaza marrón a cada frasco. Vierta la mezcla de vinagre caliente en frascos, manteniendo el espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Deseche cualquier mezcla de vinagre restante. Limpie los bordes del frasco; Ajuste las tapas y las bandas de tornillo.
Lista de verificación de instrucciones
Etapa 4 Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 10 minutos (comience a contar cuando el agua vuelva a hervir) Retire los frascos de la envasadora; enfriar en bastidores de alambre. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 semana antes de servir.
*Propina:
Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar su piel y ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.