Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 ½ tazas de mitades de nuez
- ½ taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de mantequilla (sin sustitutos), cortada
- 1 ¼ tazas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de azúcar morena
- ½ taza de mantequilla (sin sustitutos)
- 2 cucharadas de nueces picadas finamente
- 8-10 albaricoques secos
- 1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
- ¼ taza de azúcar en polvo tamizada
- 1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
- 1 cucharada de jugo de naranja
- Hojas de menta (opcional)
Direcciones
Nueces Glaseadas:
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Paso 1
Para las nueces glaseadas, forre una bandeja de horno con papel de aluminio. Mantequilla la lámina; dejar de lado. Combine las mitades de nueces, el azúcar granulada y las 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande y pesada. Cocine a fuego medio-alto; agite la sartén ocasionalmente hasta que el azúcar comience a derretirse. No revuelva Reduce el fuego a bajo; cocine hasta que el azúcar se derrita y se dore, revolviendo con frecuencia. Retírelo del calor. Verter sobre la bandeja de horno preparada. Enfriar por completo. Romper en grupos; dejar de lado.
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Mantecada:
Paso 2 Para galletas de mantequilla, precaliente el horno a 325 grados F. Combine la harina y el azúcar morena en un tazón mediano. Corte la 1/2 taza de mantequilla, usando una licuadora de repostería, hasta que la mezcla se asemeje a las migas finas y comience a aferrarse. Agregue las nueces finamente picadas. Forme la mezcla en una bola y amase hasta que quede suave. Extienda la masa de 1/4 de pulgada de espesor sobre una superficie ligeramente enharinada. Use un cortador de galletas festoneado de 1-1 / 2 pulgadas para cortar rondas. Coloque las rondas con una separación de 1 pulgada en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee en el horno precalentado unos 10 minutos o hasta que los fondos comiencen a dorarse y las galletas estén listas. Transfiera las rondas a una rejilla y enfríe durante 30 minutos.
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Paso 3
Mientras tanto, coloque los albaricoques secos en un tazón pequeño; cubrir con agua hirviendo. Dejar reposar por 5 minutos. Escurrir y cortar los albaricoques en tiras.
Crema de Queso para untar:
Etapa 4 Para untar queso crema, bata el queso crema y el azúcar en polvo en un tazón mediano con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agregue la cáscara de naranja y el jugo hasta que se combinen. Si es necesario, agregue jugo de naranja adicional hasta que tenga una consistencia uniforme.
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Paso 5 Para armar, esparza las rondas de mantequilla con queso crema. Cubra con nueces glaseadas y tiras de albaricoque. Si lo desea, decore con hojas de menta. Hace unas 32 galletas.
Consejos
Prepare nueces con hasta 3 días de anticipación; Almacenar en recipiente hermético.