Camarones y Fideos
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 2 libras de camarones medianos frescos o congelados, pelados y desvenados (las colas pueden dejarse intactas)
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ 16 onzas de fideos de arroz de ancho
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 4 tazas de col napa rallada o lechuga mantequilla (Boston o Bibb)
- 3 zanahorias medianas, ralladas
- 1 taza de rábanos en rodajas finas
- ½ taza de hojas frescas de albahaca, rotas
- 1 - 2 chiles jalapeños medianos, en rodajas finas
- 1 receta de aderezo de wasabi (receta a continuación)
- ½ taza de anacardos tostados con miel, picados en trozos grandes
- Pimiento jalapeño en rodajas finas (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
Descongele los camarones, si están congelados. En una sartén de 10 pulgadas, cocine los camarones, la raíz de jengibre y el ajo en aceite caliente durante 3 minutos o hasta que los camarones estén opacos; dejar de lado.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Cocine los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete; desagüe. Enjuague en agua fría para enfriar; drenar de nuevo. Mezcle los fideos con aceite de sésamo tostado. Para picaduras más fáciles de comer, use tijeras de cocina para cortar fideos.
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instruccionesLista de verificación de instrucciones
Paso 3 Coloque los fideos, camarones, repollo, zanahorias, rábanos, albahaca y pimientos jalapeños en rodajas en tazones. Servir con aderezo de wasabi. Espolvorea anacardos y jalapeños en rodajas adicionales. Rinde 8 porciones.
Caliente:
Caliente: 1-1 / 2 cucharadita. wasabi en polvo Calentador: 2 cucharaditas. polvo de wasabi Prueba caliente: 3 cucharaditas. polvo de wasabi
Información nutricional (camarones y fideos)
Por porción: 351 calorías; 14 g de grasa total; 2 g de grasa saturada; 129 mg de colesterol; 903 mg de sodio. 34 g de carbohidratos; 2 g de fibra; 21 g de proteína; 4130 UI de vitamina a; 19 mg de vitamina c; 101 mg de calcio; 3 mg de hierro;
Aderezo de wasabi
Ingredientes
Lista de ingredientes
- ⅓ taza de salsa de soja
- ⅓ taza de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de jugo de lima
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 ½ - 3 cucharaditas de polvo de wasabi
- 1 cucharadita de albahaca finamente rallada
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jugo de lima, el aceite vegetal, el aceite de sésamo, el azúcar y el polvo de wasabi. Espolvorea albahaca.
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