Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 calabaza de espagueti de 2.25 libras (1 mediana)
- ¼ taza de agua
- 2 tazas de champiñones frescos en rodajas
- ¾ taza de pimiento rojo o verde picado (1 mediano)
- ½ taza de cebolla picada (1 mediana)
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Aceite en aerosol antiadherente
- ½ cucharadita de condimento italiano seco, triturado
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 ½ tazas de salsa de pasta a base de tomate
- 1 taza de queso mozzarella rallado (4 onzas)
- 2 cucharadas de perejil italiano fresco (de hoja plana)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Precaliente el horno a 350 ° F. Reducir a la mitad la calabaza en cruz; quitar las semillas Coloque la calabaza, con los lados cortados, en una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos apta para microondas. Agrega el agua. Cubra con una envoltura de plástico ventilada. Microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 13 a 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna cuando se perfora con un tenedor, volteando el plato una vez. Escurrir y enfriar un poco.
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- Paso 2 Mientras tanto, en una sartén grande cocine los champiñones, el pimiento dulce, la cebolla y el ajo en aceite caliente a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
- Paso 3 Usando dos tenedores, triture y separe la pulpa de calabaza en hebras (debe tener alrededor de 3 tazas). Limpie la misma fuente para hornear; cubra con aceite en aerosol. Extienda la mitad de la calabaza en la fuente para hornear preparada. Agregue la mitad de la mezcla de champiñones; espolvorea con condimento italiano y pimienta negra. Cubra con la mitad de la salsa para pasta y la mitad del queso. Cubra con la calabaza restante, la mezcla de hongos y la salsa para pasta.
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Etapa 4
Hornee, sin tapar, por 30 minutos. Espolvorear con el queso restante. Hornee unos 5 minutos más o hasta que el queso se derrita. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. Espolvorear con perejil.
Hazlo vegano:
Sustituya el queso de soja con sabor a mozzarella por el queso de mozzarella.