Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 lata de 14.5 onzas de tomates guisados al estilo mexicano
- 1 ¾ tazas de agua
- Varios guiones salsa de pimiento picante
- 1 ¼ tazas de arroz de grano largo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de pimienta
- Pizca de canela molida
- 1 - 1.25 libras de filete de res
- Cilantro o perejil fresco cortado (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En una cacerola de 2 cuartos, combine los tomates guisados, el agua y la salsa de pimiento picante. Llevar a ebullición. Agregue el arroz; vuelva a hervir y luego reduzca el calor. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retírelo del calor; dejar reposar por 5 minutos.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Mientras tanto, combine el chile en polvo, la sal, el comino, la pimienta y la canela. Frota la mezcla de especias en el filete de costado por todos los lados. Coloque el filete en la rejilla sin calentar de la asadera. Ase el filete a 3 pulgadas del fuego durante 6 minutos. Gire y ase a la cocción deseada (permitiendo unos 7 a 8 minutos más para medio raro). O bien, asa el bistec directamente sobre brasas medianas durante 18 a 22 minutos en total para que esté listo, volteándolo una vez.
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Paso 3
Para servir, corte finamente el filete de flanco diagonalmente a través del grano. Fluff arroz con un tenedor. Sirva las rodajas de carne sobre el arroz; espolvoree con cilantro o perejil, si lo desea. Rinde de 4 a 6 porciones.