Ingredientes
Lista de ingredientes
- 2 dientes de ajo
- ¼ de taza de hojas de albahaca fresca sin apretar
- 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo
- 1 cucharada de romero fresco
- 1 cucharada de hojas de menta fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 4 filetes de lomo de res, cortados de 1 pulgada de grosor (aproximadamente 1 libra en total)
- 2 tomates amarillos grandes, cortados a la mitad en cruz
- 1 libra de espárragos, recortados
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Con el procesador de alimentos o la licuadora en funcionamiento, agregue ajo a través del tubo de alimentación o la tapa. Procese o mezcle hasta que el ajo esté finamente picado. Agregue albahaca, tomillo, romero y menta. Cubra y procese o mezcle hasta que las hierbas estén picadas. Con el procesador de alimentos o la licuadora en funcionamiento, agregue aceite en una corriente delgada y constante. (Cuando sea necesario, detenga el procesador de alimentos o la licuadora y use un raspador de goma para raspar los lados del tazón o recipiente). Agregue sal y pimienta.
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Lista de verificación de instrucciones
- Paso 2 Extienda un poco de la mezcla de hierbas de manera uniforme sobre ambos lados de los filetes y sobre los lados cortados de los tomates; dejar de lado. Dobla una pieza de papel de aluminio pesado de 18x12 pulgadas por la mitad para hacer un doble espesor de papel de aluminio que mide 9x12 pulgadas. Coloque los espárragos en el centro de la lámina. Agregue la mezcla de hierbas restante, girando los espárragos para cubrirlos uniformemente.
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Paso 3
Ase los filetes y los espárragos (en papel de aluminio) en la rejilla de una parrilla descubierta directamente a fuego medio durante 5 minutos. Voltee los filetes y las espárragos; agregue los tomates a la parrilla. Ase a la parrilla hasta que los filetes estén listos. (Permita de 3 a 7 minutos más para medio raro y de 7 a 10 minutos para medio cocido.) Ase las verduras hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes y los tomates estén calientes (no gire). Rinde 4 porciones.
