Pastel Streusel de pera y nuez
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 Receta de repostería para un pastel de masa única
- 6 tazas de peras Anjou o Bosc maduras, en rodajas finas y peladas (6 medianas)
- ¾ taza de harina para todo uso
- ¼ taza de azúcar granulada
- ¼ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ taza de nueces tostadas y picadas *
- ¼ taza de azúcar morena
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ taza de mantequilla derretida
- Helado de vainilla (opcional)
- Canela molida (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
Precaliente el horno a 375ºF. Prepare los pasteles para un pastel de corteza única. En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente la masa. Enrolle la masa del centro a los bordes en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Envuelva el círculo de masa alrededor del rodillo. Desenrollar en un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde sin estirarla. Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Doblar debajo de la masa extra, incluso con el borde del molde para pastel. Engarce el borde según lo deseado. No pinchar la masa.
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Lista de verificación de instrucciones
- Paso 2 En un tazón grande, combine las peras, 1/4 taza de harina, el azúcar granulada, 1/4 cucharadita de canela y nuez moscada; revuelva suavemente para cubrir.
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- Paso 3 Para streusel, en un tazón pequeño, mezcle la 1/2 taza de harina restante, nueces, azúcar morena y 1/2 cucharadita de canela. Rociar con mantequilla derretida; revuelva con un tenedor hasta que se combine y se desmorone.
Lista de verificación de instrucciones
- Etapa 4 Transfiera la mezcla de pera a un molde para pasteles forrado. Espolvorear con streusel. Enfríe por 15 minutos antes de hornear.
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Paso 5
Cubra el borde del pastel sin apretar con papel de aluminio. Hornee por 25 minutos. Retirar la lámina. Hornee durante 25 a 30 minutos más o hasta que las peras estén jugosas y tiernas y el streusel esté dorado. Enfríe sobre una rejilla de alambre aproximadamente 1 hora para servir tibio, o enfríe completamente. Si lo desea, sirva con helado y espolvoree con canela adicional.
Consejos
Coloque el pastel en un recipiente hermético; cubrir. Guarde a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Consejos
¿Antojo de color? Agregue un puñado de cerezas secas al relleno. Condimente las cosas: agregue ½ cucharadita de jengibre molido al streusel para obtener una capa adicional de sabor. ¿Quieres un toque de sabor salado? Agregue 1 cucharadita de romero o salvia fresca cortada al relleno.
* Nueces tostadas
Para tostar nueces enteras o picadas en trozos grandes, extiéndalas en una sola capa en una sartén poco profunda. Hornee las nueces en un horno a 350 ° F durante 5 a 10 minutos, agitando la sartén una o dos veces.
Información Nutricional (Pastel Streusel de Pera-Nuez)
Por porción: 456 calorías; 23 g de grasa total; 9 g de grasa saturada; 7 g de grasa poliinsaturada; 5 g de grasa monoinsaturada; 31 mg de colesterol; 251 mg de sodio. 232 mg de potasio; 60 g de carbohidratos; 5 g de fibra; 26 g de azúcar; 5 g de proteína; 0 g de ácido graso trans; 389 UI de vitamina a; 5 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 0 mg de riboflavina; 2 mg de equivalentes de niacina; 0 mg de vitamina b6; 81 mcg de folato; 0 mcg de vitamina b12; 40 mg de calcio; 2 mg de hierro;
Pastelería para un pastel de corteza única
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de taza de manteca
- ¼ taza de mantequilla, cortada o acortada
- ¼ - 0.333 taza de agua fría
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Usando la licuadora de repostería, corte la manteca y la mantequilla hasta que los trozos estén del tamaño de un guisante.
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Lista de verificación de instrucciones
- Paso 2 Espolvorea 1 cucharada de agua sobre parte de la mezcla de harina; tirar con un tenedor. Empuje la masa humedecida al costado del tazón. Repita la mezcla de harina humectante, usando 1 cucharada de agua a la vez, hasta que la mezcla de harina se humedezca. Reúna la mezcla de harina en una bola, amasando suavemente hasta que se mantenga unida.
Lista de verificación de instrucciones
- Paso 3 En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente la masa. Enrolle la masa del centro a los bordes en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro.
Lista de verificación de instrucciones
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Etapa 4
Envuelva el círculo de masa alrededor del rodillo. Desenrollar en un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde sin estirarla.
Lista de verificación de instrucciones
- Paso 5 Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Dobla debajo de la masa adicional incluso con el borde del plato. Engarce el borde según lo deseado. No pinchar la masa. Rellene y hornee como se indica en las recetas.
