Ingredientes
Lista de ingredientes
- 4 libras de batatas, peladas y cortadas en cuartos
- ¾ - 1 taza de azúcar morena
- ½ taza de mantequilla, cortada
- ¼ taza de leche
- 1 cucharada de jugo de limón
- 4 huevos, ligeramente batidos
- 1 taza de galletas de jengibre trituradas o galletas Graham
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En un horno holandés cubierto, cocine las batatas en suficiente agua con sal hirviendo para cubrirlas durante 25 a 30 minutos o hasta que estén tiernas; escurrir y volver a la sartén. Engrase una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos; dejar de lado.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Precaliente el horno a 350 ° F. Ligeramente triture las papas con un machacador de papas. Agregue el azúcar morena, la 1/2 taza de mantequilla, la leche y el jugo de limón. Enfriar por 5 minutos; revuelva en los huevos. Transfiera la mezcla de camote a una fuente para hornear preparada.
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instruccionesLista de verificación de instrucciones
Paso 3 Para la cobertura, en un tazón mediano mezcle las jengibre y las 2 cucharadas de mantequilla derretida. Espolvorea sobre la mezcla de papa.
Lista de verificación de instrucciones
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Etapa 4
Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 160 ° F.
Cazuela de patata dulce del Lejano Oriente:
Preparar según las indicaciones, excepto reemplazar la leche con 1/3 taza de leche de coco. Agregue 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa y 2 a 4 cucharaditas de pasta de curry rojo con el azúcar morena y la mantequilla en el Paso 2; transferir a una fuente para hornear preparada. Omita el adorno. Antes de hornear, cubra con 3/4 taza de maní picado y 1 taza de coco rallado. Hornee como se indica en el Paso 4. Datos nutricionales por porción: 548 calorías, 10 g de proteína, 64 g de carbohidratos, 30 g de grasa total (16 g de grasa saturada), 136 mg de colesterol, 7 g de fibra, 473% de vitamina A, 8% Vitamina C, 443 mg de sodio, 10% de calcio, 14% de hierro
Cazuela de boniato de naranja y arándano:
Preparar según las indicaciones, excepto reemplazar el jugo de limón con 2 cucharadas de jugo de naranja. Agregue 1/2 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada con el azúcar morena y la mantequilla en el Paso 2. Agregue 1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados picados; transferir a una fuente para hornear preparada. Omita el adorno. En un tazón pequeño combine 1/3 taza de arándanos secos y 3 cucharadas de jugo de naranja. Dejar reposar por 15 minutos. Agregue 1 taza de nueces picadas, 1/4 taza de azúcar morena empacada, 1 cucharada de mantequilla derretida y 1 cucharada de harina para todo uso, revolviendo para combinar. Espolvorea sobre la mezcla de papa. Hornee como se indica en el Paso 4. Datos nutricionales por porción: 528 calorías, 9 g de proteína, 71 g de carbohidratos, 25 g de grasa total (10 g de grasa saturada), 141 mg de colesterol, 7 g de fibra, 475% de vitamina A, 20% Vitamina C, 229 mg de sodio, 12% de calcio, 12% de hierro
Streusel Cazuela de batata:
Prepare según las instrucciones, excepto que use 3/4 de taza de azúcar morena. Omita la leche y el jugo de limón; reduzca la mantequilla a 1/4 taza. Agregue 1/2 taza de suero de leche, leche agria * o crema agria y 1 1/2 cucharaditas de especias para pastel de manzana o calabaza con el azúcar moreno y la mantequilla en el Paso 2; transferir a la fuente para hornear preparada. Omita el adorno. En un tazón combine 1 taza de avena arrollada de cocción rápida, 1/4 taza de harina para todo uso, 1/4 taza de azúcar morena empacada y 1/4 cucharadita de especias para pastel de manzana o calabaza. Agregue 1/4 taza de mantequilla derretida. Espolvorea uniformemente sobre la mezcla de papa. Hornee como se indica en el Paso 4. Datos nutricionales por porción: 442 calorías, 8 g de proteína, 71 g de carbohidratos, 15 g de grasa total (8 g de grasa saturada), 137 mg de colesterol, 6 g de fibra, 473% de vitamina A, 7% Vitamina C, 231 mg de sodio, 12% de calcio, 14% de hierro
* Consejo de cocina de prueba:
Para preparar 1/2 taza de leche agria, coloque 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre en una taza medidora de vidrio. Agregue suficiente leche para hacer 1/2 taza de líquido total; remover. Dejar reposar 5 minutos antes de usar
Hacer un consejo por delante:
Prepare las batatas según las indicaciones, excepto que no precaliente el horno y enfríe las batatas a temperatura ambiente después del macerado. Cuando esté frío, agregue los ingredientes restantes; transferir a una fuente para hornear preparada. No agregue ningún adorno. Cubra bien con papel de aluminio; enfriar durante 24 a 48 horas. Para servir, precalentar el horno a 350 ° F. Prepare y agregue los adornos según las indicaciones. Hornee aproximadamente 1 hora o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 160 ° F.