Ingredientes
Lista de ingredientes
- 2 tazas de champiñones frescos en rodajas
- 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- 1 paquete de 8 onzas corazones de alcachofa congelados
- 1 taza de caldo de pollo
- ½ taza de cebolla picada (1 mediana)
- ½ taza de aceitunas maduras picadas en rodajas o 1/4 taza de alcaparras, escurridas
- ¼ taza de vino blanco seco o caldo de pollo
- 3 cucharadas de tapioca de cocción rápida
- 2-3 cucharaditas de curry en polvo
- ¾ cucharadita de tomillo seco, triturado
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 ½ libra de mitades y / o muslos de pechuga de pollo deshuesados y sin piel
- Arroz integral cocido en caliente (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos, combine los champiñones, los tomates sin escurrir, los corazones de alcachofa congelados, el caldo, la cebolla, las aceitunas y el vino. Agregue tapioca, curry en polvo, tomillo, sal y pimienta. Agregue pollo; vierta un poco de la mezcla de tomate sobre el pollo.
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Lista de verificación de instrucciones