Ingredientes
Lista de ingredientes
- 4 papas medianas (1-1 / 2 libras)
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite o mantequilla
- 5 rebanadas de queso americano
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Pelar las papas; triturar grueso para hacer 4-1 / 2 tazas. Enjuague las papas ralladas y séquelas. Cubra la ensaladera con toallas de papel. Agregue las papas ralladas a la ensalada y gire para eliminar el exceso de líquido. En un tazón grande combine la papa, la sal y la pimienta.
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Lista de verificación de instrucciones
- Paso 2 En una sartén antiadherente de 10 pulgadas con lados inclinados, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agregue las papas a la sartén, extendiéndolas en una capa uniforme. Presione suavemente con el reverso de una espátula para formar un pastel. Reduce el fuego a medio. Cocine, sin revolver, unos 12 minutos o hasta que el fondo esté dorado y crujiente.
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Paso 3
Invierta un plato sobre la parte superior de la sartén. Invierta cuidadosamente la sartén para transferir las papas al plato. Si es necesario, agregue la 1 cucharada de aceite restante a la sartén. Usando el plato, deslice las papas nuevamente dentro de la sartén, con el lado crudo hacia abajo. Cocine unos 8 minutos más o hasta que el fondo esté dorado. Cubra con rodajas de queso. Cubra y cocine de 1 a 2 minutos más o hasta que el queso se derrita.
Taco
Prepárese como arriba, excepto que omita las rebanadas de queso americano. Antes de servir la parte superior con 2 tazas de carne de taco, 1 taza de lechuga rallada, 1/2 taza de tomate picado y una cucharada de crema agria.