Cubanos
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 4 bollos hoagie de estilo cubano o bollos hoagie, divididos a lo largo
- ¼ taza de mostaza marrón de grano grueso
- ½ taza de rodajas de pepinillo
- 6 onzas de rebanadas de queso suizo, cortadas a la mitad
- 4 onzas de jamón rebanado
- 2 tazas de cerdo cubano
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
En pan cubano o bollos hoagie, ponga mostaza, pepinillos en vinagre, queso suizo en rodajas, jamón y cerdo desmenuzado. Tueste los sándwiches en una prensa de panini (o en una sartén y presiónelos con latas de comida en una segunda sartén) hasta que el queso se derrita.
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Información Nutricional (Cubanos)
Por porción: 585 calorías; 23 g de grasa total; 10 g de grasa saturada; 1 g de grasa poliinsaturada; 6 g de grasa monoinsaturada; 116 mg de colesterol; 1457 mg de sodio. 389 mg de potasio; 51 g de carbohidratos; 2 g de fibra; 10 g de azúcar; 42 g de proteína; 0 g de ácido graso trans; 606 UI de vitamina a; 6 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 1 mg de riboflavina; 4 mg de equivalentes de niacina; 1 mg de vitamina b6; 11 mcg de folato; 2 mcg de vitamina b12; 427 mg de calcio; 2 mg de hierro;
Cerdo Tirado Cubano
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 asado de paleta de cerdo deshuesado de 4 libras
- ¼ taza de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de ajo fresco picado
- 2 cucharadas de orégano seco, triturado
- 4 cucharaditas de cebolla en polvo
- 4 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 1 naranja, en cuartos
- 1 lima, en cuartos
- 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Precaliente el horno a 325 ° F. Coloque el asado, con la grasa hacia arriba, en un horno holandés de 5 a 6 cuartos. En un tazón pequeño, mezcle el perejil, el ajo, el orégano, la cebolla en polvo, el comino, la pimienta y la sal. Frotar sobre la carne de cerdo.
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- Paso 2 Asado, cubierto, 3 1/2 horas. Agregue gajos de naranja, lima y cebolla. Asado, descubierto, 1 hora más o hasta que esté tierno y un termómetro de lectura instantánea insertado en la carne registra al menos 190 ° F.
- Paso 3 Transfiera la carne a una tabla de cortar, reservando cítricos, cebolla y líquido para cocinar. Triturar la carne. En un tazón grande, mezcle la carne con suficiente líquido de cocción para humedecer. Una vez frío, exprima los cítricos sobre la carne para liberar los jugos; revuelva en la carne. Guarde la mezcla de carne en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días o en el congelador hasta 3 meses. Hace alrededor de 7 tazas.
Variación de la olla de cocción lenta:
Preparar según las indicaciones, excepto colocar la carne en un 6 a 7 qt. olla de cocción lenta. Cubrir; cocine a fuego lento de 8 a 10 horas, agregando cítricos y cebolla la última hora de cocción.