Ingredientes
Lista de ingredientes
- 6 ½ tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 4 onzas de pétalos de rosa comestibles rosados o rojos (6 tazas)
- 2 ½ libras de ruibarbo fresco
- 1 paquete de 1.75 onzas de pectina de fruta en polvo regular
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
Para el almíbar, en un horno holandés de 4 cuartos de galón de acero inoxidable, esmalte o antiadherente, combine 1 taza de azúcar y agua. Cocine y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Llevar la mezcla a ebullición. Agregue pétalos de rosa. Retírelo del calor. Usando el dorso de una cuchara de madera, machaca ligeramente los pétalos de rosa. Cubra y deje reposar por 30 minutos. Cuele la mezcla a través de un tamiz de malla fina colocado sobre un tazón grande. Desechar los pétalos.
Anuncio
Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Mientras tanto, pique finamente el ruibarbo. En el mismo horno holandés, combine el ruibarbo y el jarabe colado. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a medio; cocine a fuego lento durante unos 2 minutos o hasta que el ruibarbo esté tierno. Mida 4 1/2 tazas de la mezcla de ruibarbo; Regreso al horno holandés. Revuelva la pectina en la mezcla de ruibarbo. Llevar a ebullición completa a fuego alto, revolviendo constantemente. Agregue las 5 1/2 tazas de azúcar restantes. Vuelva a hervir completamente, revolviendo constantemente. Hervir por 1 minuto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor. Retire rápidamente la espuma con una cuchara de metal.
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instruccionesLista de verificación de instrucciones
-
Paso 3
Sirva la mermelada caliente en frascos de conservas esterilizados de media pinta, dejando un espacio superior de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes del frasco; ajustar las tapas
Lista de verificación de instrucciones