Pollo con Mermelada de Tomate Especiado
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 mermelada de tomate con especias (abajo)
- ¾ taza de pan rallado fino y seco
- ⅓ taza de queso Romano rallado
- 1 cucharada de cebollino fresco cortado
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mostaza estilo Dijon
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharadita de sal
- 12 muslos de pollo, sin piel
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Comienza a preparar mermelada. Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Combine las migas, queso, cebollín, chile en polvo, pimienta y 1/4 cucharadita de sal. Combine el aceite, la mostaza, el jugo de limón y 1/2 cucharadita de sal; pincel sobre pollo. Enrolle la mezcla de migas para cubrir. Colocar en una bandeja para hornear preparada. Hornee durante 45 a 55 minutos o hasta que ya no esté rosado (180 grados F). Servir con mermelada. Rinde 6 porciones.
Datos nutricionales (pollo con mermelada de tomate con especias)
Por porción: 476 calorías; 20 g de grasa total; 5 g de grasa saturada; 3 g de grasa poliinsaturada; 10 g de grasa monoinsaturada; 167 mg de colesterol; 905 mg de sodio. 628 mg de potasio; 25 g de carbohidratos; 2 g de fibra; 14 g de azúcar; 46 g de proteína; 729 UI de vitamina a; 16 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 1 mg de riboflavina; 13 mg equivalentes de niacina; 1 mg de vitamina b6; 40 mcg de folato; 1 mcg de vitamina b12; 121 mg de calcio; 3 mg de hierro;
Mermelada de tomate con especias
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos sin escurrir
- ¼ taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de concentrado de jugo de naranja congelado
- ¼ cucharadita de canela molida
- ⅛ cucharadita de jengibre molido
- ⅛ cucharadita de pimiento rojo picado
- guión molido pimienta de Jamaica
- 1 cucharada de mantequilla fría
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En una cacerola combine los tomates cortados en cubitos sin escurrir, el azúcar morena, el vinagre balsámico, el concentrado de jugo de naranja congelado, la canela, el jengibre, el pimiento rojo picado y una pizca de pimienta de Jamaica molida. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 30 minutos, revuelva ocasionalmente hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la mermelada esté espesa. Agregue la mantequilla fría hasta que se derrita. Hace aproximadamente 1 taza.
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