Ingredientes
Lista de ingredientes
- 2 papas medianas (aproximadamente 6 onzas cada una)
- 2 tazas de harina para todo uso
- ¾ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla
- 1 paquete de 8 onzas de queso rallado de mezcla italiana (2 tazas)
- 6 - 8 cucharadas de agua fría
- 1 cucharadita de condimento italiano seco, triturado
- 1 taza de zanahorias finamente ralladas (2 medianas)
- ½ taza de cebolla picada (1 mediana)
- 1 calabacín pequeño, en rodajas finas (aproximadamente 1 taza)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Pele y cocine las papas enteras, cubiertas, en agua hirviendo ligeramente salada durante 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernas; escurrir, enfriar un poco y cortar en rodajas finas. Precaliente el horno a 375 grados F.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Mientras tanto, para la corteza, revuelva la harina y 1/2 cucharadita de sal; corte la mantequilla hasta que los pedazos estén del tamaño de un guisante. Agregue 1 taza de queso. Espolvorea 1 cucharada de agua sobre parte de la mezcla; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida al costado del tazón. Repita, usando 1 cucharada de agua a la vez, hasta que toda la masa esté humedecida. Divide por la mitad. Forme cada mitad en una bola.
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Paso 3
En una superficie ligeramente enharinada, aplanar 1 bola de masa. Rodar en un círculo de 12 pulgadas. Facilita la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Arregle las papas en un molde para pasteles forrado. Espolvorea el condimento italiano y el 1/4 de cucharadita de sal restante sobre las papas. Espolvorea con 1/4 de queso. Espolvorea con zanahoria y 1/4 taza de queso. Luego espolvoree con cebolla y 1/4 taza de queso.
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Etapa 4 Cubra con calabacín y queso restante. Recorte la masa hasta el borde del molde para pastel. Enrolle la masa restante en un círculo de 12 pulgadas. Corte las ranuras para permitir que escape el vapor. Coloque la masa restante en el relleno; recorte 1/2 pulgada más allá del borde de la placa. Dobla la masa superior por debajo. Engarzar bordes.
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