Ingredientes
Lista de ingredientes
- 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de comino molido
- 2 cucharaditas de tomillo seco, triturado
- 2 cucharaditas de pimentón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 onzas de judías verdes, cortadas a la mitad
- 4 chalotes, pelados y cortados en cuartos
- 1 ¼ tazas de caldo de pollo
- ⅓ taza de tahini
- ¼ taza de jugo de limón
- Rodajas de limón y / o ralladura (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Sazone el pollo con sal y pimienta negra. Espolvorea con comino, tomillo y pimentón; frotar con los dedos. En una sartén de 12 pulgadas calentar 2 cucharadas. aceite de oliva a medio-alto. Agrega el pollo. Cocine de 5 a 7 minutos o hasta que estén bien doradas, volteando una vez. Transferencia a un plato.
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- Paso 2 Regrese la sartén a mediana. Agregue frijoles, chalotes y 1/2 cucharadita de sal. Cocine 3 minutos o hasta que los chalotes se doren y los frijoles se ablanden, revolviendo ocasionalmente. Regrese el pollo y los jugos a la sartén. Agregue 1 taza de caldo. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, sin tapar, de 6 a 8 minutos o hasta que el pollo esté listo (170 ° F).
- Paso 3 Con una cuchara ranurada, transfiera el pollo y las verduras a un plato. Batir el tahini, el 1/4 de taza restante de caldo y el jugo de limón en el líquido en la sartén. Condimentar con sal y pimienta. Regrese el pollo y las verduras a la sartén; calentar a través. Si lo desea, espolvoree con ralladura de limón y sirva con rodajas de limón. Rinde 4 porciones.