Ingredientes
Lista de ingredientes
- 4 4 onzas de filetes de bacalao sin piel frescos o congelados
- 1 bulbo mediano de hinojo
- Aceite en aerosol antiadherente
- 2 cucharadas de mostaza y miel
- ½ taza de almendras en rodajas finamente picadas
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de ralladura de naranja *
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 4 tazas de col rizada rallada o col blanca
- 1 naranja mediana, pelada y cortada en segmentos **
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Descongele el pescado, si está congelado. Enjuague el pescado; seque. Precaliente el horno a 425 ° F. Cortar 2 cucharadas. de las hojas de hinojo. Reserve frondas adicionales. Recorte y deseche el tallo de hinojo y cualquier capa externa dañada del bulbo. Corte el bulbo por la mitad a lo largo; Retire y deseche el núcleo. Cortar la bombilla finamente.
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- Paso 2 Forre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio; cubra la lámina con aceite en aerosol. Mide el grosor de los peces. Acomode el pescado en una bandeja para hornear preparada. Cepille la parte superior del pescado con mostaza. Espolvorea almendras sobre el pescado, presionando sobre el pescado para que se adhiera. Cubra ligeramente la parte superior del pescado con aceite en aerosol. Hornee de 4 a 6 minutos por cada 1/2 pulgada de grosor o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.
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Paso 3
Mientras tanto, retire 1 cucharadita. ralla y exprime 3 cucharadas. jugo de limón En un tazón, mezcle la ralladura de limón, el jugo de limón y los siguientes cinco ingredientes (a través de la pimienta). Agregue hinojo en rodajas, las 2 cucharadas. hojas de hinojo cortadas y repollo. Mezcle para combinar. Agregue suavemente los segmentos de naranja. Servir con pescado. Cubra con hojas de hinojo reservadas adicionales.
*Propina
Antes de pelar y seccionar la naranja, retire 1 cucharadita de ralladura.
**Propina
Para seccionar la naranja, corte una rodaja delgada de ambos extremos con un cuchillo de cocina. Coloque el extremo plano de la naranja en una tabla de cortar. Usa el cuchillo para cortar la cáscara y la médula blanca de arriba a abajo. Para quitar secciones, sostenga la naranja sobre el tazón de repollo. Corte hacia el centro de la naranja entre una sección y la membrana, luego corte a lo largo de la membrana en el otro lado de la sección para liberar cada sección. Deje que las secciones y cualquier jugo caigan en un tazón.
