Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 ¾ tazas de agua
- ½ taza de zanahoria rallada
- ¼ taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de gránulos instantáneos de caldo de verduras o pollo
- ⅛ cucharadita de sal
- 3 pulgadas de canela en rama o canela molida
- ¾ taza de bulgur
- ⅓ taza de arándanos secos o pasas
- 2 pimientos dulces grandes o 4 pequeños, de cualquier color *
- ¾ taza de queso rallado Muenster, ladrillo o mozzarella
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de almendras en rodajas o nueces picadas, tostadas
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En una sartén grande, mezcle 1-3 / 4 tazas de agua, zanahoria, cebolla, gránulos de caldo, sal y canela. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, cubierto, durante 5 minutos. Agregue bulgur y arándanos. Retírelo del calor. Cubra y deje reposar por 5 minutos. Si usa canela en rama, retírela de la mezcla de bulgur. Drene el exceso de líquido.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Mientras tanto, reduzca a la mitad los pimientos a lo largo, eliminando las semillas y las membranas.
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instruccionesLista de verificación de instrucciones
Paso 3 Revuelva el queso rallado en la mezcla de bulgur; vierta en mitades de pimiento dulce. Coloque las mitades de pimiento dulce en la sartén. Agregue la 1/2 taza de agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 5 a 10 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos y crujientes y la mezcla de bulgur se caliente. Espolvorear con nueces. Rinde 4 porciones de plato principal.
* *
Cuatro pimientos poblanos grandes pueden ser sustituidos por los pimientos dulces. Prepárese como se indicó anteriormente.