Ingredientes
Lista de ingredientes
- 2 ¾ tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar morena
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de vainilla
- 36 caramelos redondos cubiertos de chocolate con leche
- 12 caramelos de vainilla, sin envolver
- 1 cucharada de crema batida, media y media o crema ligera
- Sal gruesa
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar granulada y morena. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Batir los huevos y la vainilla hasta que se combinen. Agregue la mayor cantidad de harina que pueda con la batidora. Agregue cualquier mezcla de harina restante. Si es necesario, cubra y enfríe durante 1 hora o hasta que la masa sea fácil de manejar.
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Paso 3
Precaliente el horno a 375 ° F. Forme la masa en bolas de 1 1/2 pulgada. Presione un caramelo cubierto de chocolate en cada bola y forme masa alrededor del caramelo para encerrar. Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.
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Etapa 4 Hornee en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Transfiera las cookies a una rejilla de alambre; enfriar por completo.
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Paso 5 Para decorar, en una cacerola pequeña combine los caramelos de vainilla y la crema batida. Calienta a fuego medio-bajo hasta que los caramelos se derritan y la mezcla esté suave. Rocíe la mezcla de caramelo derretido sobre las galletas y luego espolvoree las galletas con sal gruesa. Dejar reposar hasta que esté listo.
ALMACENAR:
Coloque capas de galletas sin decorar entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. Para servir, descongele las galletas, si están congeladas. Frost y cubra las galletas como se indica en el Paso 5.
Consejos
Para un mostrador sin desorden, antes de rociar sus galletas, colóquelas en papel encerado o en una rejilla sobre papel encerado. Cuando termines, simplemente tira el papel encerado. ¡Sencillo!