Ingredientes
Lista de ingredientes
- Aceite en aerosol antiadherente
- 2 tazas de crema batida
- 3 cucharadas de azúcar
- 6 yemas de huevo
- ⅓ taza de jarabe de arce puro o jarabe con sabor a arce
- 1 ½ cucharaditas de vainilla
- ⅛ cucharadita de sal
- ¼ de taza) de azúcar
- ¼ taza de avellanas o almendras picadas, tostadas
- 2 cucharadas de arándanos secos cortados
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra ligeramente seis tazas de crema de 6 onzas o platos de soufflé con spray antiadherente. Coloque tazas o platos en una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos; dejar de lado. En una cacerola pequeña y pesada, combine la crema batida y las 3 cucharadas de azúcar; calienta a fuego medio solo hasta que burbujee, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor; dejar de lado.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Mientras tanto, en un tazón grande, combine las yemas de huevo, el jarabe de arce, la vainilla y la sal. Batir con un batidor de alambre o un batidor giratorio hasta que se combinen. Batir lentamente la mezcla de crema batida caliente en la mezcla de yema de huevo.
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Paso 3 Divida la mezcla de natillas entre tazas de natillas preparadas o platos de soufflé. Coloque la fuente para hornear sobre la rejilla del horno. Vierta suficiente agua hirviendo en la fuente para hornear hasta llegar a la mitad de los lados de las tazas de natillas o platos de soufflé.
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Etapa 4
Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que las natillas aparezcan ligeramente agitadas. Retire las tazas de natillas o los platos de soufflé del agua; Dejar enfriar sobre una rejilla. Cubra y enfríe durante al menos 1 hora o hasta 24 horas.
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Paso 5 Antes de servir, deje reposar las natillas a temperatura ambiente durante 20 minutos. Si lo desea, pase una espátula delgada o un cuchillo alrededor del borde de cada crema pastelera; invierta las natillas de tazas o platos en platos para servir.
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Paso 6
Mientras tanto, para el azúcar caramelizada, en una sartén pesada de 8 pulgadas, caliente 1/4 de taza de azúcar a fuego medio-alto hasta que el azúcar comience a derretirse, agitando la sartén ocasionalmente para calentar el azúcar de manera uniforme. No revuelva Una vez que el azúcar comience a derretirse, reduzca el fuego a bajo; cocina unos 5 minutos más o hasta que todo el azúcar se derrita y se dore, revolviendo según sea necesario con una cuchara de madera. Rocía rápidamente azúcar caramelizada sobre las natillas. (Si el azúcar comienza a endurecerse en la sartén, vuelva a calentar, revolviendo hasta que se derrita). Rocíe porciones individuales con avellanas tostadas y arándanos secos. Servir las natillas de inmediato. Rinde 6 porciones