Ingredientes
Lista de ingredientes
- 3 tomates (aproximadamente 1-1 / 2 libras en total), cortados en cuartos y sin corazón
- ⅓ taza de cebolla picada (1 pequeña)
- 5 dientes de ajo pelados
- 1 chile jalapeño fresco, tallado, cortado a la mitad y sin semillas *
- 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de cilantro fresco cortado
- ¼ - 0.333 taza de jugo de lima
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Precaliente el asador. En un tazón grande combine los tomates, la cebolla, el ajo y el chile; mezcle con suficiente aceite para cubrir. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas, extendiéndola de manera uniforme.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Ase a la parrilla de 5 a 6 pulgadas del fuego durante 8 minutos. A su vez las verduras. Ase a la parrilla durante 6 a 8 minutos más o hasta que los bordes de las verduras comiencen a oscurecerse. Transfiera el molde para hornear a una rejilla; enfriar por 10 minutos.
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Paso 3 Transfiera las verduras asadas y sus jugos de cocción a un procesador de alimentos; pulse con varias vueltas de encendido / apagado hasta que todos los ingredientes se corten en trozos grandes. Agregue cilantro, jugo de lima y azúcar; pulse hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Sazone al gusto con sal. Servir de inmediato o tapar y enfriar hasta por 3 días.
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Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar su piel y ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.