Ingredientes
Galletas de Miel
- 2 tazas de harina para todo uso
- ⅔ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal kosher
- ¾ taza de mantequilla sin sal, cortada
- 3 cucharadas de miel
- 1 clara de huevo, ligeramente batida
- Microgreens
- Azúcar en el azúcar de decoración blanco crudo o grueso
Mermelada De Tomate Dulce
- 12 onzas de tomates roma, picados (2 tazas)
- ¼ taza de azúcar granulada
- ⅛ cucharadita de sal kosher
Tocino dulce
- 5 rebanadas de tocino de corte grueso
- 1 ½ cucharadas de azúcar morena empacada
- 1 ½ cucharadas de nueces picadas finamente
Direcciones
Galletas de Miel
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Paso 1
En un tazón grande combine la harina, el azúcar y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a las migajas gruesas. Usando un tenedor, agregue la miel. Amasar en un tazón hasta que la masa comience a pegarse. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la masa doblándola y presionándola suavemente durante 4 a 6 golpes o solo hasta que la masa se una. Si es necesario, cubra la masa con una envoltura de plástico y enfríe 30 minutos.
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- Paso 2 Precaliente el horno a 325 ° F. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa a un grosor de 1/4 de pulgada. Usando un cortador redondo de 1 1/2 pulgadas, córtelo en círculos. Coloque 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear grande sin engrasar. Reroll según sea necesario. Cepille la parte superior de las galletas con clara de huevo. Coloque un microverde sobre la mitad de las galletas; unte con clara de huevo y espolvoree todas las galletas con azúcar en crudo.
- Paso 3 Hornee de 12 a 15 o hasta que los bordes estén firmes y la parte superior esté ligeramente dorada. Transfiera a una rejilla y deje enfriar.
Mermelada De Tomate Dulce
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Etapa 4
En una cacerola pequeña combine los tomates, el azúcar y la sal. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Reducir el calor; cocine a fuego lento, sin tapar, 25 minutos o hasta que espese. Transfiera a un tazón y deje enfriar. Servir o tapar y enfriar hasta 3 días.
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instruccionesTocino dulce
Paso 5 Precaliente el horno a 375 ° F. Forre una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio. Coloque las piezas de tocino en la sartén. En un tazón pequeño, combine el azúcar morena y las nueces. Espolvorea las partes superiores de tocino de manera uniforme con la mezcla de nueces. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que estén crujientes. Transferencia a toallas de papel; desagüe. Cuando esté frío, corte cada rebanada en forma transversal en 5 piezas.
Montar